La Merla di Cipada
a cura di José Miguel Domínguez Leal e Otello Fabris
11, 2026, ottobre
Sommario:
• Avvenimenti straordinari del 7-8 novembre
• Proposte gastronomiche
• Nuova edizione illustrata della Moscheide
• Nuova edizione strenna degli Amici per Bibliotheca Merliniana
• Apertura campagna associativa 2027
• WEEK END con LIBRO & FORCHETTA assieme agli Amici di Merlin Cocai
• Dal 2017 la nostra Associazione non proponeva un evento così importante e impegnativo: la realizzazione di un convegno internazionale che giovi a mantenere viva l’attenzione a Folengo e che ne promuova lo studio. Ci aspettiamo anche un’adeguata partecipazione dei nostri associati, che abbiamo necessità di sentire vicini, orgogliosi e solidali nel nostro progetto, che è un infimo contributo a contrastare il degrado della nostra civiltà, come constatiamo dagli avvenimenti più recenti. E’ una sollecitazione legittimata dalla rarefazione impressionante della partecipazione alle nostre proposte che si è manifestata nei tempi più recenti, fatto su cui il Consiglio Direttivo dovrà fare le sue valutazioni. Il calendario dei giorni 7 e 8 può vedersi sopra.
• Le due giornate offrono esclusive proposte gastronomiche che potete esaminare nell’allegato. Quella della domenica, riservata a soltanto 40 persone, viene realizzata dallo staff delle provette massaie di Campese, impegnate nel volontariato a sostegno della vitalità del monastero
• Michele Vigasio, fedele Amico bresciano, dopo aver segnalato l’uscita di una nuova edizione della Moscheide di Folengo, ha donato all’Associazione una decina di copie, disponibili domenica 8.11 a Campese. Si tratta di una stupenda edizione illustrata, di cui si sta preparando una presentazione a Brescia presso la Libreria Feltrinelli nelle prime settimane dell’anno, ma che utilizzeremo anche in altre località per incontri mirati sulla stupidità della guerra. Una splendida recensione è uscita a firma di Severino Colombo, a cui esprimeremo la nostra gratitudine.
• Si sono intanto conclusi i lavori di preparazione della nuova strenna associativa per gli Amici 2027. Si tratta della Guarini Capelli sarsinatis Macaronea in Cabrinum, di cui ricorre quest’anno il 500° dell’edizione. Traduzione e apparato critico sono stati curati da Stefano Tonietto e José Miguel Domìnguez Leal con la collaborazione di Anna Pieroni per i termini d’origine romagnola. Illustrazioni e cura editoriale di Otello Fabris. Il volume è oggetto dell’intervento di Tonietto al Convegno dell’8.11.
• Sabato 7.11 si apre la nuova Campagna Associativa 2027. La quota rimane invariata a 35 €. A tutti i fedeli e fedelissimi va la nostra gratitudine nell’appoggio dato al condiviso progetto associativo. Alcuni sono con noi sin dalla fondazione! Subito dopo gli impegni del Convegno saremo in grado di comunicare i programmi associativi di fine anno e del 2027, anno in cui riprenderà vita la rassegna “A tavola con Merlin Cocai”,
.WEEK END con LIBRO & FORCHETTA assieme agli Amici di Merlin Cocai – 7/8 Novembre
Con un piede in biblioteca e l’altro in cucina: così si articola il mondo degli appassionati a Merlin Cocai, grandioso poeta macaronico e proprio per questo ora eletto Nume Tutelare della Gastronomia Italiana.
I suoi adepti propongono un inizio novembre scintillante ! Vivi più che mai, attorno al loro strepitoso Nume, il cui “Nomen in astra volat”, propongono una serie d’incontri significativi.
Asolo, sabato 7 novembre, ore 9,30 apertura di CONVIVIUM- Storie e saperi dalle tavole antiche. Mostra mercato libro e della stampa antichi. Ore 12 Prolusione per l’apertura di Otello Fabris
Gli Amici di Merlin Cocai presentano, a cura di Marica Disegna e Manu Simoncelli le riproduzioni anastatiche delle rare edizioni cinquecentine delle Macaronee di Teofilo
Folengo, contenenti i testi gastronomici più interessanti:
Edizione Toscolanense (1521), che contiene:
1- Viaggio e attività nel Regno delle Lasagne e sul Parnaso dei Macaroni
2- La cucina al lavoro per la Cena Regale di Carlo Magno
3- Le tipicità italiane del ‘500
4- La cena del pescatore Berto Panada
5- Le ricette delle venti Doctrinae Cosinandi per la tavola del dio Giove
6- Il mercato di Mantova
Il Chaos del Triperuno (1526)
1- Il Paese di Cuccagna
Inoltre una serie di incisioni a tema di Vico Calabrò e Manu Simoncelli.
La manifestazione prosegue fino a domenica con chiusura alle 18.
Campese, sabato 7 novembre, ore 20, Villa Damiani Trevisani. Aperto a tutti, su prenotazione al tel 373 744 7264. Quando la letteratura diventa cucina: Serata con le Doctrinae Cosinandi di Folengo: un menu dal Rinascimento italiano.
Torta di formaggio filante con i funghi della Doctrina XVIII
Brodetto alla Veneziana con funghi barboni, dalla Doctrina X
Petto di cappone al forno farcito con nocciole e zenzero della Doctrina II
Erbabuona e finocchio sottestato dalla tradizione “A tavola con Merlin Cocai”
Torta fratesca alle tagliatelle
Vini in abbinamento
Campese, domenica 8 novembre, dalle ore 9, Monastero della Santa Croce: Convegno internazionale di studi (Spagna, Italia, Svizzera): L’eroe bambino: l’Orlandino di Teofilo Folengo dopo 500 anni. Ore 13, Macaronata nel chiostro (Libera quota di partecipazione. Prenotazioni entro 3.11 a ilsicomoroodv@gmail.com .).
Dalla cucina del Monastero:
Pinzimonio con sedano di Campese e l’olio del monastero fresco di frantoio
Bruschetta all’olio
Insalata di sedano e uova
Macaroni alla Merlin Cocai con cacio e burro fuso
Formaggio Bastardo del Grappa e Mezzano dell’Altopiano
con le mostarde di pere del monastero
La Caritunga, versione speciale della “Putana”, creata per l’occasione
Ore 16: Festa nell’Orto dei Semplici per l’impianto dell’aglio inselvatichito proveniente dall’eremo benedettino di San Pietro di Crapolla (Sorrento). Marronata con il Lambrusco Cocai di Fondo Bozzole.
Breganze, domenica 8 novembre, Breganze, Festa di San Martino, ore 9,30. Municipio: consegna del Premio Leccarda d’Oro, patrocinato dagli Amici di Merlin Cocai.
JMDL & OF
